meine Reisen | Monikas Reisespuren

#Alpe Weißenfluh#Bregenzerwald#

31/07/201705/08/2017Monika Koch

Alpe Weißenfluh

Zur Zeit geniessen wir meine alte und Wolfgang´s neue Heimat in vollen Zügen. Es gibt viel zu entdecken und so nutzen wir jede Gelegenheit, und davon gibt es sehr viele, um die Gegend zu erkunden und zu erwandern.

Heute geht es auf eine schöne Alm mit tollem Rundblick – die Weißenfluh Alm. Vom Parkplatz Bödele marschieren wir auf einer Forststraße in Richtung Lustenauer Hütte. Dort waren wir vor einigen Tagen schon, ein Spaziergang im Regenwetter. Heute lacht die Sonne vom Himmel, es ist sehr warm.

Wir nehmen dieses Mal eine andere Route, biegen kurz vor der Lustenauerhütte ab in Richtung Hochälpele. Dieser Weg führt ein Stück sehr, sehr steil bergauf, in der Hitze fast kein Vergnügen mehr. Die wunderschöne Aussicht ist jedoch der Lohn für diese Mühe.

Jetzt ist Schluß mit dem breiten Weg, auf einem Steig geht es weiter durch den Wald, über Wurzeln, Holzscheiben mit Draht versehen ( Rutschgefahr), es ist nach dem Regen der letzten Tage noch ziemlich matschig.

Auf der Gschwendtalpe legen wir eine kurze Rast ein um die Aussicht auf Dornbirn und den Bodensee zu bewundern.

Nach ca. 2 Stunden erreichen wir nach einem steilen Anstieg über eine sumpfige Wiese die Alm. Von hier oben haben wir einen 360° Rundblick, es ist herrlich.

Nachdem wir uns gestärkt und unseren Durst gestillt haben, machen wir uns auf den Rückweg. Diesen wählen wir dann doch über die Lustenauerhütte. Heute bei Sonnenschein.

Auch ein Stück weiter zeigt sich die Landschaft heute in einem ganz anderen Licht. Hier der Vergleich.

Vor wenigen Tagen im Regen.

Und dies ist der Anblick heute. Auch im Regenwetter war diese Wanderung schön, doch heute geniessen wir doch lieber wieder die Sonne und die klare Sicht.

Noch ein letzter Blick auf eine Vorsäßsiedlung, auch Maiensäss genannt https://de.wikipedia.org/wiki/Maiensäss und wir erreichen wieder den Parkplatz wo unser Auto geduldig auf uns wartet. Eine wunderschöne Wanderung geht zu Ende und die nächste steht schon bald bevor.

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#Rückkehr nach Lucca#

06/07/201705/08/2017Monika Koch

Rückkehr nach Lucca

Die Stadt Lucca hat uns im März schon verzaubert, als wir mit dem Womo dort unterwegs waren. Wettertechnisch nicht gerade berauschend, dafür lacht heute die Sonne vom Himmel und wärmt die Luft auf 35°. Dieses Mal suchen wir keinen Unterschlupf vor dem Regen, sondern die kühleren schattigen Gassen.

Kurz entschlossen fahren wir mit dem Zug von Pistoia nach Lucca, es ist nicht einmal eine Stunde Fahrt. Bei schönem Wetter sieht alles nocheinmal ein bisschen anders aus. Den Dom San Martino haben wir beim letzten Besuch schon besichtigt, trotzdem statten wir ihm einen zweiten Besuch ab. Der Bahnhof liegt nahe der Stadtmauer, durch diese betreten wir die Stadt und schon sind wir beim Dom angelangt.

#Kocht niemand selber in Pistoia ?#

06/07/2017Monika Koch

Das fragen wir uns, nachdem wir die Anzahl der Restaurants in dieser doch kleinen Stadt sehen. Laut Tripadviser gibt es hier 281 Restaurants bei 90.000 Einwohnern.

Außerdem fällt mir auf, daß es nur einen kleinen Supermarkt in der Stadt gibt. Wir haben uns hier für eine kleines Appartement entschieden, aber nicht in der Absicht selber zu kochen. Nur das Frühstück wollen wir uns selber zubereiten.

Bei genauerer Besichtigung der Wohnungstüre weiß ich nicht ob ich mich jetzt sicher fühlen soll, oder hier gerne mal eingebrochen wird. Wir haben jedenfalls noch nie in einem „Tresor“ gewohnt. Genauso verhält es sich mit der Präsenz des erhöhten Polizeiaufgebots.

Wie jedes Jahr finden um diese Zeit die Musikfestspiele in Pistoia statt. Jeden Tag während unseres Aufenthaltes spielt eine andere Musikgruppe in verschiedenen Stilrichtungen auf der Tribüne des Piazza dell Duomo, vor einer wunderschönen Kulisse.

#Florenz#Markt und mehr#

03/07/201705/08/2017Monika Koch

FLORENZ

Zum Frühstück besuchen wir heute wieder Ulisse, einen sehr netten Herrn. Schon vor einigen Tagen hatten wir das Vergnügen ihn kennenzulernen. Das Frühstück im JT , so heißt das Lokal an der Piazza Pitti, ist das Beste das ich in Florenz gefunden habe. Und erst der Cappuccino zum Abschluss , mit so viel Liebe wurde mir noch keiner serviert. Ich hatte ja eigentlich einen Espresso bestellt, doch den konnte ich auf keinen Fall ablehnen.

In Siena, wo wir zufällig zur Mille Miglia gestoßen sind ( das ist eine Olttimerralley), wurden wir schon gefragt ob wir den alten Autos nachreisen. Mittlerweile könnte man das ja wirklich glauben. Auch hier sind sie wieder, wunderschöne alte Autos sind auf der Piazza Pitti ausgestellt, manche kenne ich auch wirklich von Siena. Ich finde das echt amüsant.

#Florenz#Kultur und nackte Männer#

02/07/201702/07/2017Monika Koch

Florenz hat ein großes und bedeutendes künstlerisches Erbe. Und diesem wollen wir heute ein bisschen auf die Spur gehen. Nach einem Frühstück an der Piazza della Signora, mit Blick auf den berühmten David von Michelangelo, starten wir unseren Kulturtag mit der Besichtigung des Palazzo Vecchio inclusive Besteigung des Turmes. Dieser hat eine Höhe von 94 Metern, etwas niedriger als der in Siena.

Schon am ersten Tag ist mir aufgefallen, überall wohin ich meinen Blick auch wende, stehen Statuen von nackten Männern. Nicht nur der berühmte „David“ von Michelangelo, alle möglichen Figuren in allen möglichen Stellungen.

#Ein Tag in Florenz#

01/07/201705/08/2017Monika Koch

EIN TAG IN FLORENZ

Es gibt soooo viele schöne Plätze in Florenz daß uns die Wahl nicht leicht fällt, wo wir uns denn heute mit Frühstück verwöhnen lassen wollen. Heute wird es die Piazza della Repubblica. Dort haben wir schon vor Tagen ein nettes Restaurant entdeckt, das Paszkowski.

In wenigen Minuten erreichen wir schon unser Ziel durch die Arkaden. An dessen Ende befindet sich ein weiteres interessantes Geschäftsmodell. Eine Bücherei – dort kann man in Büchern schmökern und nebenbei auch etwas trinken und essen.

#Palazzo Pitti#oft kommt es anders als man denkt#

29/06/2017Monika Koch

Ganz anders als vorausgesagt ist das Wetter heute morgen noch schön. Alle warten hier schon sehnsüchtig auf Regen, ausser uns natürlich. Gegen eine kleine Abkühlung haben wir aber auch nicht wirklich was.

Wir wollen uns ein nettes Lokal suchen für ein kleines Frühstück. Also machen wir uns schon gegen halb 8 auf den Weg. Die Stadt schläft noch fast, die ersten Vorbereitungen für den Tag werden gleich neben unserer Haustüre schon getroffen.

Jeden Tag platziert dieser Geschäftsmann seine Sachen neu, jeden Tag steigt er auf die Leiter um die Kannen, den Knoblauch und andere Dinge aufzuhängen, und jeden Abend räumt er alles wieder in seinen kleinen Laden. Heute gehen wir über die Ponte Vecchia auf die andere Seite der Stadt. Noch ist es ziemlich ruhig, das wird sich in kurzer Zeit ändern. Die Geschäfte sind noch alle geschlossen. Doch vorher wollen wir sie noch von der „Sonnenseite“ betrachten.

#Florenz#Landung mit Hindernissen#

28/06/2017Monika Koch

Ja, wir sind in Florenz gelandet. Während unserer wochenlangen Reise durch die Toscana haben wir diese Stadt absichtlich ausgelassen. Dies hat einen besonderen Grund. In Florenz brauchen wir kein Auto, auch kein Wohnmobil. Wir wollen diese Stadt zu Fuß erkunden. Doch der Hauptgrund ist, wir wollen eine Aufführung der „Traviata“ im Palazzo Pitti besuchen, die eben diese Woche stattfindet.

So fliegen wir vom Flughafen Zürich, in gut einer Stunde von uns zuhause erreichbar, nach Florenz. Der Landeanflug ist schon im Gange, da wird das Fahrwerk wieder eingefahren und der Flieger startet erneut durch. Laut Aussagen vom Flugkapitän ist der Wind schuld daran daß wir noch nicht landen können. So fliegen wir eine weitere Schleife um Florenz um dann beim 2. Landeversuch tatsächlich sicher den Boden zu erreichen.

Unser Hotel liegt in einer kleinen Gasse ganz in der Nähe der Ponte Vecchio. Hier hat sich ein junges Ehepaar, er Italiener, sie Asiatin, scheinbar einen Traum erfüllt und ihr kleines Hotel eröffnet. Es gibt hier nur wenige Zimmer. Der Empfang ist recht herzlich, Allesio, der „Chef“ des Hauses zeichnet uns in einem Stadtplan mit Begeisterung die sehenswertesten Plätze ein, besonders solche, die nicht so sehr von Touristen überströmt werden.

#Marillenknödel#Wachau#Topfen#Rezept#

26/06/2017Monika Koch

MARILLENKNÖDEL

Frühlingszeit – Marillenzeit. Wir lieben diese orangeroten saftigen Früchte und freuen uns nach der langen Winterzeit schon lange wieder auf Wolfgangs Lieblingsspeise – MARILLENKNÖDEL.

Die unten angeführte Menge reicht für 12 Knödel. Wer gerne einen dickeren Teigmantel mag wird ca. 8 Knödel drehen können, diese sind dann allerdings ziemlich groß, außer man nimmt besonders kleine Früchte.

Es lohnt sich auf alle Fälle die ganze Menge zu verwenden, denn die Knödel lassen sich wunderbar einfrieren – aber – ACHTUNG – in ungekochtem Zustand! Dazu lege sie auf einen gut bemehlten Teller oder ein Blech, es geht auch Klarsichtfolie. Wichtig ist, daß sie sich nicht berühren, sonst kleben sie zusammen und lassen sich nicht mehr trennen ohne dabei kaputt zu gehen. Anschließend ab in das Tiefkühlfach. Wenn sie gefroren sind können sie in Säckchen abgepackt werden. Auch wichtig- in gefrorenem Zustand in kochendes Wasser geben.

MEIN TIPP! Wer im Besitz eines Dampfgarers ist sollte diesen unbedingt verwenden. Nun aber zum Rezept.

Für die Knödel:

400 g Magertopfen
150 g Mehl ( ich verwende immer frisch gemahlenes Mehl – fein gemahlen
60 g Butter – Zimmertemperatur
1 Ei
1 Eidotter
1/4 TL Salz
12 Marillen , dazu Würfelzucker
Salz für das Kochwasser, nicht für den Dampfgarer

Für die Bröseln: (für die halbe Menge Knödel, da der Rest in die Tiefkühltruhe wandert)

120 g Butter
Semmelbrösel ( Vollkornbrösel geben einen besonders guten Geschmack), ca 150 g
3 -4 EL brauner Zucker
wer möchte kann auch gemahlene Nüsse beimischen

Und so werden die köstlichen Kugeln zubereitet.

Die Butter schaumig rühren. Ei und Eidotter verschlagen und nach und nach unter die Butter rühren. Mehl, Salz und Topfen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren. Der Teig sollte 1 – 2 Stunden im Kühlschrank rasten, dann ist er nicht mehr ganz so weich und klebt weniger. Auf keinen Fall mehr Mehl verwenden, sonst werden die Knödel hart und ihr könnt damit Ballspielen.

Für die Füllung werden die Marillen zuerst entsteint. Dies geht ganz leicht indem der Stein mit dem Stiel eines Kochlöffels nach außen drückt. Dabei die Marille fest mit der Hand umschließen. Mit einem Stück Würfelzucker das Loch wieder füllen.

Nachdem der Teig gerastet hat, diesen auf einer gut bemehlten Unterlage zu einer dicken Rolle formen und in gleichmässige Scheiben schneiden. 12 – 16 Stück, kommt auf die Größe der Marillen an, ich habe ihn in 12 Stücke geteilt. Die Scheiben flach drücken, eine Marille darauflegen, mit dem Teil umhüllen und zu einem Knödel formen. Wichtig ist daß die Knödel rundum gut verschlossen sind, damit sie beim Kochen nicht aufgehen. Weniger Gefahr besteht in der Zubereitung im Dampfgarer.

In einem großen Topf mit Salzwasser werden die Knödel in kochendes Wasser gelegt. Sie dürfen sich nicht berühren, da sie sonst zusammenpicken. So werden sie ca. 20 Minuten gekocht. Tiefgefrorene Knödel brauchen 5 min. länger.

TIPP: Für die Verwendung des Dampfgarers die Knödel auf eine Folie legen. Bei ca. 90° im vorgeheizten Dampfgarer 20 min. kochen. Auch hier bitte beachten daß die Knödel etwas größer werden, also weit genug auseinander platzieren damit sie nicht berühren.

Inzwischen können die Butterbröseln zubereitet werden. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen, erst dann die Bröseln nach und nach dazugeben. Nicht mit Butter geizen, die Bröseln sollen sich gut mit Butter ansaugen und nicht trocken werden. Bei mittlerer Hitze werden die Bröseln nun langsam geröstet bis jedes kleinste Brotkrümelchen richtig braun ist, erst dann schmecken sie ausgezeichnet und nicht nur nach altem Brot. Dieser Vorgang fordert eure Geduld, zu viel Hitze lässt die Bröseln rasch verbrennen und zu wenig, dann passiert nix. Der Zucker sollte erst zugegeben werden wenn die Bröseln schon eine schöne Bräune haben. Er soll nicht mitrösten da er sonst karamellisiert und Klumpen bildet.

Die Knödel vorsichtig mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen oder mit einem Löffel aus dem Dampfgarer heben. Nach und nach werden die Knödel in die Pfanne mit den Bröseln gelegt und vorsichtig gewälzt. Damit sie nicht platzen können die Bröseln auch mit dem Löffel über die Knödel gestreut werden.

Knödel auf Teller setzen und nochmal ordentlich Bröseln darüber geben und zart mit Staubzucker bestreuen.

Um das Ganze zu verfeinern können die Knödel mit Nussbutter serviert werden. Wir bevorzugen etwas Ahornsirup darüber zu gießen.

MAHLZEIT !!

#Damülser Mittagsspitze#Heimat#Blütenzauber#

23/06/201723/06/2017Monika Koch

Die Damülser Mittagsspitze liegt im hinteren Bregenzerwald und ist 2095 m hoch. Trittsicherheit ist Voraussetzung um diesen Berg zu besteigen, ebenso schwindelfreiheit, da der Weg teilweise etwas ausgesetzt ist.

Es ist schon fast Mittag , so nehmen wir den Uga-Express um die Strecke ein bisschen abzukürzen.

In der heutigen Zeit werden die Kinder oft bis vor die Schule gefahren und auch wieder abgeholt. Diese Kinder legen den Schulweg zu Fuß zurück, wie wir damals auch. Ist hier die Zeit stehen geblieben?